안녕하세요 미니멀헬퍼 입니다. 저는 프리랜서 강사 입니다. 제가 강사 일을 직업으로 삼고 있지만, 돌이켜보면 상상도 못할 일이었습니다. 어렸을 적부터 다른 사람 앞에 서는 것을 두려워했기 때문에 발표하는 것을 제일 싫어했기 때문입니다. 물론 지금 엄청 잘 나가는 1타 강사는 아니지만, 강사로서 3년여 간 생활하며 많은 것을 배울 수 있었습니다. 강의를 즐기고 재미있게 할 수 있었던 원동력은 바로 '내가 아는 것을 다른 사람에게 전달하는 것'을 좋아하는 것입니다. 그것을 하기 위해서 강의를 할 수 있었던 것 입니다. 처음은 정리 관련 강의를 시작한 뒤, 우연한 기회에 IT 관련 스타트업 교육팀에서 앱 개발 관련 교육을 하게 되었습니다. 코딩없이 나만의 앱을 만들 수 있는 툴을 활용하여 앱을 개발하였습니다...
안녕하세요 미니멀헬퍼입니다. 오늘은 등심돈가스의 조리법을 간단하게 설명드리겠습니다. 유튜브에 여러 돈가스 조리 과정이 올라와 있는데 전문 음식점을 하시는 분들께서 자세하게 조리하는 과정을 설명해주시는 것을 참고하였습니다. 일반인이 돈가스 조리 과정을 알기는 쉽지 않기 때문에 어떤 과정으로 조리가 되는지 알면 돈가스에 대해 더 많은 이해를 할 수 있을 거라 생각됩니다. 첫 번째 단계로 등심 고기 세팅입니다. 등심 막을 제거하여 고기의 부드러움을 살리고 또한 두껍게 썰어 돈가스의 식감을 살립니다 이후 등심을 고기망치로 잘 다져준 뒤 소금 및 후추 등으로 밑간을 해줍니다 두 번째 단계는 베터믹스(or 밀가루) 및 계란물, 일식빵가루 세팅입니다. 잘 다져진 등심을 먼저 베터믹스를 양면에 골고루 묻혀줍니다 다음 ..
안녕하세요 돈까스헬퍼입니다. 오늘 리뷰할 돈까스는 25겹 돈까스로 유명한 밀피유 돈까스입니다. 정통 25겹 수제돈까스로 말그대로 돈까스의 고기 겹이 25겹으로 부드러운 식감을 자랑하는 돈까스입니다. 세부 메뉴로는 기본, 마늘, 블랙 페퍼, 파와 매운고추, 치즈, 부추 김치, 허브 등 일반적으로 기본, 치즈, 치킨, 고구마 돈까스랑은 다소 차이점이 있습니다. 아마 25겹 돈까스를 만드는 과정에서 추가 될 수 있는 재료의 폭이 넓어지기 때문 아닐까 싶습니다. 드셔보신 분은 아시겠지만 경양식이 아닌 일본식 돈카츠 형식으로 나오고 크기가 일반적인 돈까스 보다는 작습니다. 깃발로 무슨 돈까스인지 구분을 해주십니다. 귀엽기도 하지만 돈까스 위에 계속 썼던 나무 막대기를 꽂는다고 생각하니 좀 신경쓰이기도 했습니다. ..
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